Орех

Орех (Juglans)

Латинское название рода "Juglans" происходит от jovis Юпитер и glans желудь - "желудь Юпитера" или божественный желудь, который имеет превосходный вкус в отличие от обычного желудя дуба.

Орех – это род семейства ореховые (Juglandaceae), в котором насчитывается до 20 видов, распространенных в горных широколиственных лесах умеренной, субтропической и даже тропической зонах Евразии и Америки. Из них только 3 вида произрастают на территории России на юге Дальнего Востока - орех маньчжурский и орех айлантолистный. Третий вид - орех грецкий, широко распространен на Кавказе. Культивируются в основном два североамериканских ореха: орех черный - J. nigra и орех серый -J. cinerea.

Орех - это крупные листопадные деревья с красивыми перистыми листьями, достигающими у некоторых видов длины 1 м и более. Крона широкораскидистая и ажурная, с мощными серыми ветвями.

Плод у ореха – не орех, а костянка (как у вишни, сливы, персика). Настоящие орехи, как, например, у лещины (Corylus), имеют твердую внешнюю оболочку (скорлупу). У ореховых же внешняя оболочка мягкая, состоит из двух слоев, которые покрывают твердую косточку. Ядро плода у всех видов съедобно. Оно характеризуется высоким содержанием ценных диетических жиров, других полезных веществ. В культуру как орехоплодный по-настоящему введен пока один вид – орех грецкий. Имеет много разнообразных сортов. Однако для культуры в Сибири ни дикий вид, ни, тем более, сорта не пригодны. Селекционная работа с другими видами начата, но реальных сортов пока нет.

Орех маньчжурский (Juglans  mandshurica)

Маньчжурский орех из Приамурья и Приморья, бесспорно, наиболее зимостойкий из всех видов ореха. Видовое название "маньчжурский" происходит от исторического наименования современной северо-восточной части Китая, где он также широко распространен. Область естественного распространения ореха маньчжурского охватывает Корею, северо-восток Китая и юг Дальнего Востока России (Амурская область, Приморский и Хабаровский края). Растет преимущественно вдоль рек и ручьев в смешанных и широколиственных лесах.

Продолжительность жизни - до 200 лет (иногда больше). Высота до 25 м. Это, пожалуй, самое экзотичное по внешнему виду дерево первой величины из числа тех, которые могут быть устойчивы в г. Томске (например, очень крупное плодоносящее дерево есть в Университетской роще). Наши семена – сибирского происхождения. Поэтому потомство почти наверняка будет устойчивым в Томске.

Орех имеет мощную шатровидную крону из редких толстых сучьев. Его твердая и прочная древесина легко колется и хорошо полируется, имеет красивый рисунок и используется для изготовления фанеры, красивой мебели и различных столярных изделий.

Отличается огромными (длиной до1 м) перистыми листьями, которые состоят из 9-19 пильчатых по краю листочков. Нижняя сторона листочков, как и черешок, густо опушена рыжевато-серыми железистыми и звездчатыми волосками.

Листья распускаются в начале июня, а опадают в середине сентября, приобретая незадолго до этого красивую соломенно-желтую окраску.

Кора темно-серая или почти черная с глубокими продольными бороздами. Молодые побеги оливково-коричневые с чечевичками и густым опушением. Почки крупные, желтоватые, бархатистоопушенные.

Мужские цветки собраны в длинные (10-30 см) массивные сережки, которые свисают из пазух листьев.

Слабозаметные женские цветки собраны по 3-10 в короткие кисти.

Плоды размером с хорошее куриное яйцо созревают осенью. Их толстая зеленая или буроватая наружная оболочка имеет резкий специфический запах и сильно окрашивает руки. При созревании ядра оболочка постепенно рассыхается, растрескивается и отваливается. Ядро плода съедобно, содержит много жира, белка и углеводов, но не такое вкусное, как у грецкого ореха. Тем не менее, их собирают для варки варенья, но незрелыми, предварительно вымачивая в воде.

Орех растет быстро до 50-60 лет, затем рост замедляется, но ствол интенсивно растет в толщину и продолжается развитие кроны. Деревья семенного размножения обычно начинают цвести и плодоносить с 8-14 лет. Урожайные годы через 2-3 года.

Орех маньчжурский предпочитает богатые, хорошо дренированные влажные почвы.

Морозостоек, даже в самые суровые зимы обмерзает не более половины однолетних побегов. Страдает от сильных ветров, которые повреждают крупные листья, снижая декоративность растений. Чувствителен к весенним заморозкам. Поэтому следует сажать его не на открытом месте, а среди других невысоких деревьев. Кроме того, желательно избегать морозобойных участков (понижений рельефа).

Очень декоративен широкой, округлой кроной и огромными листьями. Используется в одиночной посадке, в группах, аллеях, в лесной и лесостепной зонах.

Декоративен в течение всего года, особенно живописны его огромные листья.

Орех айлантолистный (Juglans  ailanthifolia)

Распространен на юге Сахалина и на южных островах Курильской гряды. Встречается единично или небольшими группами в лесах нижней части горных склонов. Название айлантолистный получил за сходство листьев с листьями субтропических и тропических растений, относящихся к роду Айлант. Это листопадное однодомное дерево высотой  20-25 м с шатровидной редкой кроной. Кора серовато-коричневая, глубоко продольно-трещиноватая. Молодые побеги густо железисто опушенные. Листья до 1 м длиной, непарноперистые, с 11-15 яйцевидными или яйцевидно-продолговатыми неравнобокими прижато-зубчатыми  листочками до 12 см длиной и 4 см шириной, густо опушенными звездчатыми волосками.

Плод-костянка длиной до 4 см длиной  (мельче, чем у других видов ореха) и шириной 2-3 см с продольными ребрами. Скорлупа толстая, выход ядра до 30%, оно имеет отличный вкус.  В средней полосе России относительно зимостоек, хотя и уступает в этом отношении ореху маньчжурскому. По югу Западной Сибири данных о зимостойкости нет. Наши семена – с Южного Сахалина.

Орех серый (Juglans сinerea)

Родина этого вида - Северная Америка (северо-восток США и юго-восток Канады). Приурочен на родине к плодородным рыхлым почвам речных долин. На севере доходит почти до границы таежной зоны. Поэтому характеризуется высокой морозостойкостью. В этом смысле орех серый является как бы американским аналогом ореха маньчжурского. Наши семена имеют уральское происхождение (Екатеринбург). Поэтому есть все основания надеяться, что он будет устойчивым и у нас. Дерево до 25 м высотой. Кора светлее, чем у других видов ореха, серая (отсюда и название). К почве менее требователен, и менее влаголюбив, чем орех маньчжурский. Долговечен, живет до 150 лет. К плодоношению переходит в возрасте примерно 10 лет. Плоды по 2-5 в кисти, продолговато-яйцевидные, заостренные, длиной 6-8 см, диаметром 3-3,5 см, опушенные. Скорлупа толстая, выход ядра небольшой (до 20%), но ядро имеет отличные вкусовые качества. Очень декоративен крупной (до 75 см) непарноперистой листвой и ажурной кроной, может быть использован в садах и парках для создания аллей, небольших групп и одиночных посадок. Благодаря высокой морозостойкости пригоден для культуры в лесостепной и центральной зонах европейской части России, а также в южной зоне тайги и лесостепи Западной Сибири.