Орех

Орех (Juglans)

Орех – это центральный род семейства ореховые (Juglandaceae), в котором насчитывается до 20 видов, распространенных в южной части умеренного пояса северного полушария. Это крупные листопадные деревья с красивыми перистыми листьями, достигающими у некоторых видов длины 1 м и более. Крона широкораскидистая и ажурная, с мощными серыми ветвями. Плод у ореха – не орех, а костянка (как у вишни, сливы, персика). Настоящие орехи, как, например, у лещины (Corylus), имеют твердую внешнюю оболочку (скорлупу). У ореховых же внешняя оболочка мягкая, состоит из двух слоев, которые покрывают твердую косточку. Однако в продажу их плоды поступают уже очищенными, лишенными этой оболочки, и поэтому их косточки по внешнему облику принимают за орехи. Костянки обычно крупные, с зеленой мякотью, многочисленные, в эффектных гроздьях. Мякоть у некоторых видов съедобна: из нее, например, варят варенье. Растения ветроопыляемые. Мужские цветки собраны в многоцветковые сережки у основания растущих побегов, женские одиночные или по 2-3 на концах побегов. 

Ядро плода у всех видов съедобно. Оно характеризуется высоким содержанием ценных диетических жиров, других полезных веществ. В культуру как орехоплодный по настоящему введен пока один вид – орех грецкий. Имеет много разнообразных сортов. Однако для культуры в Сибири ни дикий вид, ни, тем более, сорта не пригодны. Селекционная работа с другими видами начата, но реальных сортов пока нет. Все виды используются также как источник очень ценной древесины. 

Растут орехи быстро, требовательны к плодородию и влажности почвы. Пересадку переносят плохо, так как имеют глубокую, стержневую корневую систему. Весь наш материал – в контейнерах. Поэтому приживается без проблем. Размножаются семенами. В одиночных посадках образуют величественные деревья благодаря мощной шатровидной кроне с очень крупными перистыми листьями. Все виды представляют декоративную ценность.

Орех маньчжурский (Juglans  mandshurica)

Маньчжурский орех из Приамурья и Приморья, бесспорно, наиболее зимостойкий из всех видов ореха. Видовое название "маньчжурский" происходит от исторического наименования современной северо-восточной части Китая, где он также широко распространен.  Растет преимущественно вдоль рек и ручьев в смешанных и широколиственных лесах. Предпочитает богатые, хорошо дренированные влажные почвы. Продолжительность жизни - до 200 лет (иногда больше). Это, пожалуй, самое экзотичное по внешнему виду дерево первой величины из числа тех, которые могут быть устойчивы в г. Томске (например, очень крупное плодоносящее дерево есть в Университетской роще). Наши семена – сибирского происхождения. Поэтому потомство почти наверняка будет устойчивым в Томске.

Орех имеет мощную шатровидную крону из редких толстых сучьев. Его твердая и прочная древесина легко колется и хорошо полируется, имеет красивый рисунок и используется для изготовления фанеры, красивой мебели и различных столярных изделий. Отличается огромными (длиной до1 м), перистыми листьями, которые состоят из 9-19 пильчатых по краю листочков. Нижняя сторона листочков, как и черешок, густо опушена рыжевато-серыми железистыми и звездчатыми волосками. Листья распускаются во второй половине мая, а опадают в середине сентября, приобретая незадолго до этого красивую соломенно-желтую окраску. Кора темно-серая или почти черная с глубокими продольными бороздами. Молодые побеги оливково-коричневые с чечевичками и густым опушением. Почки крупные, желтоватые, бархатистоопушенные. Мужские цветки собраны в длинные (10-30 см) массивные сережки, которые свисают из пазух листьев.

Фото с нашего питомника, директор приведен для масштаба.

Слабозаметные женские цветки собраны по 3-10 в короткие кисти. Плоды размером с хорошее куриное яйцо созревают осенью. Их толстая зеленая или буроватая наружная оболочка имеет резкий специфический запах и сильно окрашивает руки. При созревании плода она постепенно рассыхается, растрескивается и отваливается. Орех растет быстро до 50-60 лет, затем рост замедляется, но ствол интенсивно растет в толщину и продолжается развитие кроны. Деревья семенного размножения обычно начинают цвести и плодоносить с 8-14 лет. Урожайность - до 50 кг плодов с одного дерева. Ядро плода съедобно, но оно скрыто под очень толстой скорлупой и с трудом извлекается (выход ядра от 15% до 25%). Тем не менее их собирают для варки варенья, но незрелыми и предварительно вымачивая в воде.

Орех айлантолистный (Juglans  ailanthifolia)

Распространен на юге Сахалина и на южных островах Курильской гряды. Встречается единично или небольшими группами в лесах нижней части горных склонов. Название айлантолистный получил за сходство листьев с листьями субтропических и тропических растений, относящихся к роду Айлант. Это листопадное однодомное дерево высотой  20-25 м с шатровидной редкой кроной. Кора серовато-коричневая, глубоко продольно-трещиноватая. Молодые побеги густо железисто опушенные. Листья до 1 м длиной, непарноперистые, с 11-15 яйцевидными или яйцевидно-продолговатыми неравнобокими прижато-зубчатыми  листочками до 12 см длиной и 4 см шириной, густо опушенными звездчатыми волосками.

Плод-костянка длиной до 4 см длиной  (мельче, чем у других видов ореха) и шириной 2-3 см с продольными ребрами. Скорлупа толстая, выход ядра до 30%, оно имеет отличный вкус.  В средней полосе России относительно зимостоек, хотя и уступает в этом отношении ореху маньчжурскому. По югу Западной Сибири данных о зимостойкости нет. Наши семена – с Южного Сахалина.

Орех серый (Juglans сinerea)

Родина этого вида - Северная Америка (северо-восток США и юго-восток Канады). Приурочен на родине к плодородным рыхлым почвам речных долин. На севере доходит почти до границы таежной зоны. Поэтому характеризуется высокой морозостойкостью. В этом смысле орех серый является как бы американским аналогом ореха маньчжурского. Наши семена имеют уральское происхождение (Екатеринбург). Поэтому есть все основания надеяться, что он будет устойчивым и у нас. Дерево до 25 м высотой. Кора светлее, чем у других видов ореха, серая (отсюда и название). К почве менее требователен, и менее влаголюбив, чем орех маньчжурский. Долговечен, живет до 150 лет. К плодоношению переходит в возрасте примерно 10 лет. Плоды по 2-5 в кисти, продолговато-яйцевидные, заостренные, длиной 6-8 см, диаметром 3-3,5 см, опушенные. Скорлупа толстая, выход ядра небольшой (до 20%), но ядро имеет отличные вкусовые качества. Очень декоративен крупной (до 75 см) непарноперистой листвой и ажурной кроной, может быть использован в садах и парках для создания аллей, небольших групп и одиночных посадок. Благодаря высокой морозостойкости пригоден для культуры в лесостепной и центральной зонах европейской части России, а также в южной зоне тайги и лесостепи Западной Сибири.